ロサンゼルスでベランダ菜園

「育てる楽しみ」と「食べる楽しみ」をダブルでエンジョイできる家庭菜園。
ベランダ栽培の果物や、野菜とハーブなどを紹介します。

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February 15th, 2017

* 仏手柑とレモンを収穫

仏手柑とレモンを収穫し、塩漬けに。

モロッコでは丸ごと塩漬けにして
20年、30年などの塩レモンを食べています。
その方がレモンの香りとまろやかな味に。

毎年、レモンを収穫して、塩レモンにしています。
2014年に作った塩レモンを使っていますが
ほとんど塩を使わないのです。

ハチミツ漬けにしたレモンもあまり使わないので
収穫したレモンは、塩漬けにしています。

去年は、仏手柑をマーマレードにしましたが
今年は、塩漬けにしました。
カットすると、レモンより強いレモンの香りがします。
そのまま食べても、美味しかったですよ。
白い部分もたべられ、少し甘みがありました。

日本では、仏手柑を生け花に使われているようです。
マーマレードにする人もいるそうです。






Category:医食同源 | BlogTownTheme:美容・健康

Posted by good 4 you at 14:20 公開:すべてに | Comment(0)

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