ロサンゼルスでベランダ菜園

「育てる楽しみ」と「食べる楽しみ」をダブルでエンジョイできる家庭菜園。
ベランダ栽培の果物や、野菜とハーブなどを紹介します。

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January 8th, 2017

* 柚子味噌を作りました

ベランダで収穫した柚子を使って
柚子味噌を作りました。

前回、味噌と砂糖を同じ割合にして
柚子味噌を作りましたが、少し甘すぎでした。
同じ割合が基本らしいですが。

福袋の中に、減塩オーガニック味噌が入っていたので
砂糖の分量を減らして柚子味をを作り、満足です。
少し塩っぱく感じますが、和え物に使えます。


今日は、電子レンジで柚子味噌を作って見ました。
味噌と砂糖をボウルに入れて、チン。
かき回して、砂糖が味噌に溶けたら、
柚子のみじん切りを入れて、混ぜるだけ。
簡単に美味しくできたので、ビックリ。

右側は、減塩味噌で作った柚子味噌ですが
砂糖を減らしたら、左側の柚子味噌より
塩っぱいです。







最後に、残った柚子です。


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Posted by good 4 you at 14:40 公開:すべてに | Comment(0)

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