ロサンゼルスでベランダ菜園

「育てる楽しみ」と「食べる楽しみ」をダブルでエンジョイできる家庭菜園。
ベランダ栽培の果物や、野菜とハーブなどを紹介します。

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Category : サラダ菜

March 8th, 2016 | 11:07

* カラフルなサラダ菜




カラフルなサラダ菜が6苗のパックを買い、白い鉢に植えました。

今年も、紫ミニ人参を買いました。葉が風に吹かれて、
ゆらゆら気持ちよさそうに揺られているのを見るのが好きなので。

明け方の強風と雨が降り、気になっている野菜たち。

昨日の昼間は晴れましたが、風が強く、
果物の木や野菜たちが大きく倒れるように揺れていました。

果物の小枝は、枯れでこげ茶色に。

あさつきは折れ、トマトの枝も折れて葉が萎れていました。

去年は、強風で、満開だったプラムの花が落下。丸坊主に。
なので、プラムの木を見ると、花が美しく咲いていました。
うれしいです。


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January 4th, 2016 | 10:20

* サラダ菜の寄せ植え

Armstrong で買った、紫色ぽいサラダ菜の2種類の寄せ植え。気に入っています。

柔らかく、美味しいです。サラダ菜は、一番外側の葉を収穫。食べるのが、楽しみです。

1日6時間以上、直射日光が当たる場所に置く、と学び、南側のベランダに置いています。成長がいいですよ。


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July 8th, 2015 | 09:25

* サラダ菜の花



サラダ菜の花が咲いています。

この花も食べています。 

花薬膳を楽しんでいます。


サラダ菜の花から種に成長し、種を収穫するようになりました。

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April 19th, 2015 | 13:09

* サラダ菜




去年の12月の買ったサラダ菜。柔らかく美味しかったです。

毎日のように食べていました。

葉が硬くなり成長しなくなったサラダ菜を、単独の鉢に植え替えました。

再び、柔らかい葉が生え、身長が伸びて来ました。

そして、花芽を付けています。種を収穫してみます。

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November 22nd, 2014 | 13:39

* 紫色のサラダ菜の栄養



手前は紫色のマスタードOsaka Purple、後ろは緑色の中に紫色があるレタス


サラダ菜の鉢植えに、紫色のサラダ菜を見かけるようになりました。

今日のArmstrong のセミナーに参加後、サラダ菜や野菜の苗がある場所に行き、どれを買うか見て回りました。

緑色と紫色のサラダ菜の寄せ植え鉢を$12で売っていました。その周りに、白いモンシロチョウが飛んでいました。

Osaka Purple というマスタードの苗を買いました。紫色にはアントシアニンが含まれており、視力改善によいからです。

栄養ナビに、アントシアニンについて解説しており、引用します。リンクをつけた「栄養百科事典」でさらに詳しく知ることができます。

アントシアニン
分類:ポリフェロール
ブルーベリーに多く含まれ視力改善に役立つ

概要
 真紅、紫、青などの色素をもった植物に含まれている、水溶性のフラボノイドです。ブルーベリーは目によいといわれていますが、それはこのアントシアニンの作用によるもの。

アントシアニンには、紫外線や化学物質による目の細胞のDNA(デオキシリボ核酸)の損傷を防ぐ働きや、活性酸素による目の組織の酸化ダメージを改善する働きがあります。

また視力や視点調節機能を改善したり、生理不順を改善する作用も報告されています。

 アントシアニンを含む代表的な植物は、ブルーベリーのほか、グランベリー、赤カブなど。最近話題の黒豆にも含まれています。

熱と紫外線に弱いため、食材でもサプリメントでも、日が当たらない冷暗所で保存すること。

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