ロサンゼルスでベランダ菜園

「育てる楽しみ」と「食べる楽しみ」をダブルでエンジョイできる家庭菜園。
ベランダ栽培の果物や、野菜とハーブなどを紹介します。

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Category : タイム

April 19th, 2015 | 12:23

* レモンタイムを買いました

紫色の花が咲いているレモンタイムを買いました。

タイムをクリームチーズに入れて、ディップにしています。

クリームチーズとタイムは相性が良く、美味しいです。

Category:タイム | BlogTownTheme:指定なし

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November 20th, 2014 | 10:20

* 防腐作用の強いタイム



レモンタイム


タイムは強い殺菌作用と抗ウィルス作用があります。古代エジプトでは、ミイラの防腐剤•保存剤として使っていました。

James A. Duke, Ph.D. の「The Green Pharmacy」は、メディカル•ハーブを症状別に解説する本です。

日本では、ハーバード大学で植物学を専攻したアンドルー•ワイル医学博士が有名ですが、メディカルハーブのパイオニアはデューク博士で、ワイル医学博士の先輩であり、アドバイザーでした。

ガンの生薬を求めて世界中を駆け巡ったデューク博士は、ハーブ類の薬効に関する生き字引であると知ったのは、ハーブ財団の会員になり、論文を取り寄せるようになったときです。

ハーブ財団の顧問として、一目置かれるデューク博士は、コーヒーを基準にして、薬草の効果を評価する論文を興味深く読みました。椎茸の評価が良くなかったので、会員を止めました。

The Green Pharmacyは、読みやすく分かりやすいので、気に入っています。

この本の影響を受けて、タイムや他のハーブをベランダから摘み、お茶にして飲んでいた時期があります。タイムの香りが好きで、タイムの葉をクリームチーズとマヨネーズで、ディプを作ったりしていました。

先月、薬膳ティーを考えて、レモンタイムの苗を買い、育てています。

のどが痛い時、風邪の予防をしたい時、タイムのハーブティーをうがい薬としてのむとよいそうです。タイムは痰を取り除き、気管支からの感染症を防止してくれる、という情報に期待しています。

Category:タイム | BlogTownTheme:美容・健康

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