ロサンゼルスでベランダ菜園

「育てる楽しみ」と「食べる楽しみ」をダブルでエンジョイできる家庭菜園。
ベランダ栽培の果物や、野菜とハーブなどを紹介します。

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Category : レモン

December 29th, 2014 | 08:57

* レモンをハチミツ漬けに

昨日、「果物の木の剪定」のセミナーに参加。

ベランダにある2本のレモンの木に黄色いレモンが実っていました。剪定を兼ねてレモン4個を収穫しました。

今年の夏、この2本から採れたレモンを塩レモンにして保存。

今年、2回目の収穫なので、ハチミツ漬けにしました。

3本の木には小さい実が沢山付いており、来年は豊作になりそうです。

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December 25th, 2014 | 12:22

* レモンの木に花が咲く




毎年、2、3回、レモンを収穫していたレモンの木。

今年から、花のつぼみが付いても、落下。

鉢植えを買い、そのままベランダに置いていました。玄米のとぎ汁と水のみで、毎年、レモンを収穫しており、鉢の植え替えを考えていました。

「果物の栽培」のセミナーに参加し、果物用の肥料を買い、果物の木に肥料を撒きました。

数ヶ月後、何と花が開き、今は小さなレモンのつぼみが10個くらい付いています。

さらに、花のつぼみもつき、花も咲いています。肥料の効果、絶大。

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October 29th, 2014 | 09:55

* 「塩レモン作り」にレモンの木を買う



収穫したレモンと海塩で、塩レモンを作りました

日本で「塩レモン」が流行っていることを知り、レモンの木を1本買いました。

Home Depotで小さな実がいっぱいついた木を見つけたのです。5つは緑色の実が成長していました。そして、今、黄色になりました。

塩レモンは皮ごと塩に着けて、醤油代わりに使い、減塩対策にもなります。古くなるほど、熟成し味がまろやかになるそうです。7年物を持っている人もいるとか。

塩は自然塩を使います。私は海塩を使っています。海塩で作った「塩麹」はまろやかで、美味しく、気に入っています。

モロッコでは丸ごと漬けて、料理に利用。塩レモンを使った料理を知りたく、検索。塩とレモンを交互に重ねて、塩で蓋をするだけ。超簡単 

柑橘類の栽培は簡単。特にレモンの木は失敗しない、という情報にレモンの木を2本持っていました。初めて実ったレモンで、塩レモンを作りました。でも、まだ料理に使っていません。熟成中です。

塩レモンを作ろうと、さらに1本増えました。そして、この木に5つの黄色いレモンが育ち、塩レモンを作る前に、記念撮影。

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