ロサンゼルスでベランダ菜園

「育てる楽しみ」と「食べる楽しみ」をダブルでエンジョイできる家庭菜園。
ベランダ栽培の果物や、野菜とハーブなどを紹介します。

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Category : ローズマリー

October 16th, 2015 | 07:06

* ローズマリーの花




水栽培から鉢植えにしたローズマリーに、花が満開です。

花を摘み、バジルソースに加えて、花薬膳を楽しんでいます。

ファーマーズマーケットで、食用にカットされたハーブを$1で買い、水栽培。

2鉢にローズマリーを植え替えし、紫の花が毎日咲いています。

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November 6th, 2014 | 13:04

* ローズマリーの薬効:抗菌力

ハーブの抗菌作用を、ハロー法という試験で調べた結果を発表しているサイトがあります。

セージ、タイム、タラゴン、ペパーミント、ローズマリーを、抗菌試験。セージは黄色ブドウ球菌に対して、抗菌性がありました。ローズマリーにはほとんど雑菌がついておらず、黄色ブドウ球菌も毒素を出して死んでいたのです。

Health クリニックというサイトでもハーブ類の薬効を説明しています。ローズマリーには、「咳や痰を鎮める」成分が多く含まれ、喉の炎症を抑え、咳や痰など症状を解消とあり、試してみます。

抗菌試験で、ローズマリーの殺菌作用の強さを確認。ローズマリーをもっと料理やティーに活用し、オリジナルなレシピを考えています。

タイム、タラゴン、ペパーミントには、葉に雑菌がついており、抗菌効果なし、という結果でした。

ハロー法による5種類のハーブの抗菌試験結果」とタイプすると、このサイトが表示されます。

Category:ローズマリー | BlogTownTheme:美容・健康

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October 28th, 2014 | 13:58

* 挿し木で育つローズマリー

ローズマリーは、抗菌作用や消臭効果があり、肉の鮮度を長持ちさせるので、ヨーロッパでは昔から肉料理に使われていました。

「レストランのステーキより美味しい」と、日本から来た友人に好評な簡単な料理を紹介します。どんな高級なステーキよりも、美味しいと彼女。私も、さっぱり味の、このステーキが好きです。

生のローズマリーとスライスしたニンニクを、油を引いたフライパンで軽く炒め、牛肉を焼き、塩こしょうする。超簡単な料理ですが、好評です。

乾燥したローズマリーで料理しました。でも、生のローズマリーの方が香りが良く、美味しいです。

2週間前、ベランダ菜園をするため、トーランスのファーマーズマーケットに行き、料理用ハーブを専門に売っている人から、ローズマリーを1束を$1で買い、水につけています。苗を買わず、挿し木で育てたいからです。白い根が少し生えてきました。


ところで、昨日の朝、鉢植えのイチジクを移動し、西側ベランダから「サラダ用の鉢」と「ハーブティー用の鉢」を、南側のベランダに引っ越。その時、イチジクの鉢を建物に隣接した隅に移動しました。

夕方見たら、イチジクの葉や実の状態が変化。可愛いイメージの実が、消えてしまったので、ビックリ。

実が濃い緑色になり、皮が硬くなったみたい。葉っぱは、乾燥して内側にそれて曲がってしまい、急な変化にビックリ。直射日光が強かったようです。そこで、葉っぱにスプレーで水をかけましたが、今朝も、同じ状態。

そこで、今まで置いていた場所がよい、と判断。元の場所に戻しました。この移動が出来るのは、鉢植えの良さです。

トロリと甘い蜜がいっぱいのイチジクは、小さく可愛い実でした。大きくなってから食べようと考えていたのに、ポロリと落下。実の根元が白く、落ちる前は、実がうなだれ、その姿がとても可愛かったのです。

置き場所を変えたら、実が少し大きくなり、皮が少し厚くなったようです。まだ、食べていないので、今までのイチジクとの味の違いはわかりませんが。

ベランダのどこに、鉢を置くのか、で違いがでることを体験しました。

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